Head Chef

PT Otoman Nusantara, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, sedang mencari Head Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Binjai, Sumatera Utara. Kami mencari seorang profesional yang memiliki pengalaman luas dalam mengelola dapur dan memimpin tim koki.

Sebagai Head Chef di PT Otoman Nusantara, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan kualitas makanan yang tinggi, mengatur jadwal kerja tim, dan memimpin dalam pengembangan menu. Kami menawarkan gaji kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki visi untuk membawa restoran kami ke tingkat berikutnya, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan memimpin tim koki.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan mengatur menu.
• Mengatur jadwal kerja dan tugas tim.
• Memastikan standar kebersihan dan keamanan dapur.
• Mengawasi persediaan bahan baku.
• Melakukan evaluasi kinerja tim koki secara berkala.
• Membuat keputusan strategis terkait operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau koki.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memahami dan dapat menerapkan standar kebersihan dan keamanan dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan persediaan.
• Memiliki pengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi kuliner.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait